La dieta vegana sta riscuotendo in questi ultimi anni un notevole successo e si può dire che sia diventata di moda. Nel web decine di siti sono dedicati a questo argomento, con opinioni disparate.

Gianfranco Adami ha analizzato la letteratura scientifica che esamina dal punto di vista medico gli effetti di questa dieta sull’organismo e presenterà il parere ufficiale della S.I.N.U. (Società Italiana di Nutrizione Umana) su questo tema.

Gianfranco Adami è professore associato presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Genova, Coordinatore del corso di laurea in Dietistica dello stesso Ateneo, membro della Società Italiana di Analisi e Modificazione del Comportamento e responsabile della sezione Liguria della S.I.N.U.